RYUKISHIN CÁNOVAS

Calle Salamanca 12, Valencia

En Ryukishin Cánovas somos especialista en ramen siguiendo la receta tradicional de Japón.
Nuestra especialidad es el paitan ramen, que cocinamos durante horas para conseguir un caldo sabroso.

Además de nuestra especialidad también podrás encontrar otros ramen como el miso ramen, shio ramen o shoyu ramen.

Deliciosos entrantes y un toque dulce para disfrutar de un viaje por la gastronomía japonesa.

ABURA RAMEN   (SIN CALDO)

ABURA RAMEN (SIN CALDO)

Fideos caseros cubiertos de carne chasu, carne picada, cachuetes, bonito seco, alga nori, cebollino, ajo rallado y huevo poche.
9,90€
TORI PAITAN RAMEN

TORI PAITAN RAMEN

Nuestro caldo más especial, Espumoso de gallina de corral con fideos caseros, acompañado de brócoli, cebolla morada, cebollino, y pollo braseado.
13,90€
TONKOTSU RAMEN

TONKOTSU RAMEN

Caldo Tonkotsu con lomo a baja temperatura y fideos caseros. ACOMPAÑADO DE SABROSAS SETAS KIKURAGE Y CEBOLLINO
13,90€
MISO RAMEN VEGETARIANO

MISO RAMEN VEGETARIANO

Caldo 100% vegano ligeramente picante con fideos caseros acompañado de bambú, cebollino, espinacas, maíz, alga nori y una bola de verduras rebozada.
12.90€
STEAK RAMEN

STEAK RAMEN

Delicioso caldo de huesos de vaca y cerdo con fideos caseros, acompañado de entrecot al punto, cebolla morada, cebollino y ajos tostaditos ¡UNIDADES LIMITADAS!
16,50€
SHOYU RAMEN

SHOYU RAMEN

Caldo tonkotsu con soja y fideos caseros. Acompañado de carne chashu, cebollino , espinacas, bambú, alga nori y naruto
12,90€
MISO RAMEN 🌶️

MISO RAMEN 🌶️

Caldo Tonkotsu con shiro miso ( miso blanco ) y fideos caseros, Acompañado de carne picada, maíz, bambú, cebollino y carne chashu
12,90€
KOYU TONKOTSU RAMEN

KOYU TONKOTSU RAMEN

Una audaz propuesta del clásico Tonkotsu, su caldo se ve realzado por un aceite Koyu - aromático, fideos caseros y una salsa umami, acompañado de lomo a baja temperatura
13,90€
KATSU RAMEN

KATSU RAMEN

Caldo Tonkotsu con shiro miso, naruto, maíz, cebollino, alga nori y pechuga en tempura. ¡Sabor y textura en cada cucharada! ¡UNIDADES LIMITADAS!
12,90€
TSUKEMEN SALMOREJO

TSUKEMEN SALMOREJO

Nuestro ramen más refrescante, salmorejo con un toque de bonito ahumado y salsa shio. Acompañado de fideos, chashu, medio huevo marinado, alga nori, bambú y cebollino
11,90€
TSUKEMEN SALMOREJO

TSUKEMEN SALMOREJO

Nuestro ramen más refrescante, salmorejo con un toque de bonito ahumado y salsa shio. Acompañado de fideos, chashu, medio huevo marinado, alga nori, bambú y cebollino
11,90€

TOPPINGS

Ven a vernos

El mejor Ramen de Valencia te está esperando

HORARIO

Martes a Domingo
COMIDAS: 13:00 a 16:30
CENAS: 20:30 a 00:00

TELÉFONO

963 23 64 41

Ana V M
Ana V M
2023-11-06
Todo genial
LR110Td5
LR110Td5
2023-11-05
Este restaurante hace fácilmente el mejor ramen que he probado nunca. No he llegado a probar el arroz, pero el ramen es casero y se nota.
Vicente Martin Perez
Vicente Martin Perez
2023-11-05
Un sábado noche a las 21 horas no quedaban croquetas ni makis de carne. Gyozas de verduras mal, las de pollo normales, el pollo kaarage rico y el plato a compartir fue el arroz que picaba un poco, rico también. Volveremos? Tenemos otros en nuestra lista a los que volveríamos antes. Eso sí, barato. Dos copas de vino cada uno, y lo mencionado anteriormente, 41 euros.
Gloria Hernández
Gloria Hernández
2023-11-03
Un sitio muy recomendable! Pedimos gyozas de verduras (bien) y dos ramen (steak y Tonkotsu) con huevo. Muy sabroso el caldo. Tienen mochis rellenos de helado de un montón de sabores. Recomiendo probar este sitio!
Ганна Синявська
Ганна Синявська
2023-11-02
I love this place! Ramen is so delicious 🫶🏻 I totally recommend this restaurant!
Hanna Syniavska
Hanna Syniavska
2023-11-01
Ramen is so delicious🫶🏻 I totally recommend this place!